Η αύξηση της τιμής του καφέ καταγράφει διψήφια ποσοστά στα ράφια, ενώ η χρηματιστηριακή του αξία σημειώνει άνοδο που φτάνει έως και το 50% στις διεθνείς αγορές. Η ξηρασία στις χώρες παραγωγής, σε συνδυασμό με την αυξανόμενη ζήτηση, κυρίως από την Κίνα, δημιουργεί νέες πιέσεις στην αγορά. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι είναι πιθανές και νέες ανατιμήσεις στο μέλλον.
Ο κ. Τάσος Γιαγκόγλου,Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ,επισήμανε ότι οι παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές του καφέ προέρχονται κυρίως από εξωτερικές πηγές. Οι κύριες χώρες παραγωγής περιλαμβάνουν τη Βραζιλία, την Ινδία και το Βιετνάμ. Σημαντικοί παράγοντες είναι η κλιματική αλλαγή, οι γεωπολιτικές εντάσεις και οι δασμοί που επιβάλλονται από τις ΗΠΑ. Επιπλέον, ως διαπραγματεύσιμο προϊόν στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων, ο καφές υπόκειται επίσης σε κερδοσκοπικές κινήσεις.
Η αύξηση των τιμών ξεκίνησε το 2021 και συνεχίζεται λόγω πρόσθετων παραγόντων όπως η άνοδος των πρώτων υλών, τα υψηλά ενοίκια και το αυξανόμενο κόστος ενέργειας.