Συνεχιζόμενη Άνοδος του Πληθωρισμού Τροφίμων στην Ευρωζώνη
Ο πληθωρισμός τροφίμων στην Ευρωζώνη παραμένει σε επίμονα υψηλά επίπεδα, διατηρώντας τις τιμές αισθητά πάνω από τα επίπεδα που καταγράφηκαν πριν από την πανδημία. Σύμφωνα με έρευνα της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας, οι σημαντικές αυξήσεις σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων στις διεθνείς αγορές είναι οι κύριοι παράγοντες πίσω από αυτή την κατάσταση, επιβαρύνοντας τα νοικοκυριά.
Προϊόντα που Επηρεάζουν τον Πληθωρισμό Τροφίμων
Ο γενικός δείκτης τιμών τροφίμων ανήλθε στο 2,9% κατά μέσο όρο για το διάστημα Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2025, ξεπερνώντας τον μακροχρόνιο μέσο όρο πριν από την πανδημία (2,2%).Οι κυριότερες αιτίες περιλαμβάνουν τις αυξήσεις στις τιμές του κρέατος,του καφέ,του τσαγιού και άλλων προϊόντων όπως το κακάο και η σοκολάτα. Αυτές οι μεγάλες ανατιμήσεις ευθύνονται για πάνω από το 50% της ετήσιας αύξησης στον πληθωρισμό των τροφίμων, παρόλο που η συνεισφορά τους στον σχετικό δείκτη είναι κάτω από 25%. Αντίθετα με αυτά τα προϊόντα, οι αυξήσεις στα υπόλοιπα τρόφιμα έχουν σταθεροποιηθεί μετά τη δραματική άνοδο της διετίας 2022-2023.
Οι ανατιμήσεις στις διεθνείς αγορές τροφίμων είχαν αρχικά ξεκινήσει κατά τη διάρκεια της πανδημίας λόγω ακραίων καιρικών φαινομένων που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή και εντάθηκαν μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία. Στην αρχή επικεντρώθηκαν κυρίως στο σιτάρι και τα δημητριακά καθώς και στη ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αργότερα παρατηρήθηκε έντονη αύξηση στις τιμές του ελαιόλαδου εξαιτίας μειωμένης παραγωγής στις χώρες της Μεσογείου.
Αύξηση των Τιμών Κρέατος
Η αύξηση των τιμών στο κρέας αφορά κυρίως το μοσχάρι. Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, οι τιμές παραγωγού στην Ευρώπη παρουσίασαν μέση άνοδο 28% στα τέλη Νοεμβρίου σε σύγκριση με πέρυσι.Μετά από μια σύντομη περίοδο σταθερότητας τον Οκτώβριο, οι τιμές επανήλθαν σε ανοδική πορεία λόγω περιορισμένης διαθεσιμότητας ζώων και ισχυρής παγκόσμιας ζήτησης.
Στο πρώτο εννεάμηνο του 2025 σημειώθηκε πτώση παραγωγής κατά 3,7% στην ΕΕ με σημαντικές απώλειες σε χώρες όπως η Γερμανία και η Γαλλία. Αυτό οδήγησε σε αύξηση των εισαγωγών βόειου κρέατος κατά 14%.Η FAO καταγράφει επίσης αυτήν την ανοδική τάση στον δείκτη τιμών κρέατος για το έτος 2025.
Mισθολογικές Πιέσεις
Η ανάλυση της ΕΚΤ υποδεικνύει ότι εκτός από τις ανατιμήσεις πρώτων υλών συμβάλλουν επίσης μισθολογικές πιέσεις στον τομέα λιανεμπορίου καθώς οι αμοιβές στους τομείς εμπορίου μεταφορών παραμένουν υψηλότερες συγκριτικά με προ-pandemic εποχές.
“Παρά τις συνεχείς πιέσεις,” προσθέτει η ΕΚΤ,“αναμένονται σημαντικές αποκλιμακώσεις στον πληθωρισμό τροφίμων μέσα στο 2026.”