Η παραγωγή ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας το 2025 ανήλθε σε 126.500 τόνους αξίας 865 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 4% στον όγκο και σχεδόν 16% στην αξία πωλήσεων σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Αυτό το συμπέρασμα προκύπτει από τα κύρια ευρήματα της 12ης έκδοσης της Ετήσιας Έκθεσης Υδατοκαλλιέργειας, η οποία δημοσιεύθηκε από την Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ).
Σύμφωνα με την έκθεση, αυτή η τάση αντικατοπτρίζει τη δυναμική του κλάδου της μεσογειακής υδατοκαλλιέργειας τόσο σε ευρωπαϊκό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι μέσες τιμές παρουσίασαν σημαντική βελτίωση για τα δύο είδη συγκριτικά με την προηγούμενη χρονιά (+10% για την τσιπούρα, +11% για το λαβράκι).
Η αύξηση των τιμών συνδέεται κυρίως με τη μειωμένη παραγωγή από τον κύριο ανταγωνιστή μας, καθώς και με τις συνεχείς πληθωριστικές πιέσεις. Το 2025 οι τιμές καταναλωτή στην κατηγορία προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας στην ΕΕ αυξήθηκαν κατά επιπλέον 3%, μετά από σωρευτική άνοδο άνω του 20% κατά την περίοδο 2020-2024.
Η ελληνική βιομηχανία ψαροτροφών διατήρησε τον ισχυρό εξαγωγικό προσανατολισμό της, συμβάλλοντας θετικά στο εμπορικό ισοζύγιο τροφίμων, καθώς το 82% της παραγωγής διατέθηκε σε διεθνείς αγορές. Συνολικά εξήχθησαν 97.400 τόνοι τσιπούρας και λαβρακιού, αξίας συνολικά 672 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση κατά 4% στον όγκο και περίπου 15% στην αξία των εξαγωγών.
Εκτός από τις παραδοσιακές αγορές όπως η Ιταλία,η Ισπανία και η Γαλλία,ιδιαίτερη ανάπτυξη παρουσιάζει το Ισραήλ που έχει αναδειχθεί ως σημαντικός εμπορικός εταίρος τα τελευταία δύο χρόνια,καταλαμβάνοντας πλέον την τέταρτη θέση μεταξύ των κορυφαίων προορισμών για τα προϊόντα ελληνικής υδατοκαλλιέργειας.