Σημαντική Έρευνα του ΙΕΛΚΑ για το Κόστος του Έτοιμου Φαγητού

Μια αποκαλυπτική μελέτη από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αναδεικνύει την ετήσια δαπάνη των ελληνικών νοικοκυριών για έτοιμο φαγητό. Η έρευνα,που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 ατόμων από όλη τη χώρα,αποκάλυψε ότι η μέση εβδομαδιαία δαπάνη ανέρχεται σε 14,79 ευρώ,δηλαδή περίπου 770 ευρώ ετησίως ανά οικογένεια. Το ΙΕΛΚΑ σημειώνει ότι τα σούπερ μάρκετ έχουν σχεδόν διπλασιάσει την προτίμηση των καταναλωτών για την αγορά έτοιμου φαγητού σε σύγκριση με το 2016.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το 39% των συμμετεχόντων δηλώνει ότι δεν αγοράζει ποτέ έτοιμο φαγητό, ποσοστό που έχει μειωθεί σε σχέση με μια δεκαετία πριν. Για το 41% των καταναλωτών, ο κύριος λόγος επιλογής είναι η απουσία χρόνου για μαγείρεμα.Αν και οι καταναλωτές φαίνονται να είναι εξοικειωμένοι με τις προσφορές των σούπερ μάρκετ στον τομέα αυτόν,δεν πιστεύουν ότι μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τα σπιτικά γεύματα.

Η Άνοδος της Κατανάλωσης Έτοιμου Φαγητού

Η αύξηση στις αγορές έτοιμων γευμάτων από τα σούπερ μάρκετ είναι εντυπωσιακή: συγκεκριμένα, το 29% δηλώνει ότι προτιμά να αγοράζει μαγειρευτά φαγητά από αυτά τα καταστήματα έναντι μόλις 16% πριν επτά χρόνια. Αυτό υποδηλώνει μια μετακίνηση προς τις οργανωμένες αλυσίδες λιανικής πώλησης που έχουν επενδύσει στην ανάπτυξη νέων προϊόντων στον κλάδο του έτοιμου φαγητού.

Παράλληλα παρατηρείται πτώση στο ποσοστό εκείνων που δεν επιλέγουν καθόλου τέτοια προϊόντα — από το 45% στο παρόν ποσοστό του 39%. Αυτή η τάση δείχνει πως η συγκεκριμένη αγορά αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη παρουσία στην καθημερινότητα των Ελλήνων.

Δαπάνες και Προτιμήσεις Καταναλωτών

Η μέση εβδομαδιαία δαπάνη για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα ίδια επίπεδα όπως αναφέρθηκε προηγουμένως — στα περίπου 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό ή γύρω στα 770 ευρώ ετησίως. Σχεδόν τέσσερις στους δέκα (39%) δεν κάνουν καθόλου αγορές αυτού του είδους τροφίμων. Από τους υπόλοιπους αγοραστές πάντως οι περισσότεροι ξοδεύουν σχετικά μικρά ποσά: ένα ποσοστό της τάξης του 19% ξοδεύει μεταξύ €11-20 εβδομαδιαίως ενώ ένα άλλο %7 περιορίζεται κάτω από €5.

Οι Λόγοι Επιλογής Έτοιμου Φαγητού

the κύρια αιτία πίσω από την επιλογή κατανάλωσης έτοιμου φαγητού είναι η απουσία χρόνου για προετοίμασία γευμάτων — όπως δήλωσε το %41 των συμμετεχόντων στη μελέτη — ενώ ένα %19 θεωρεί ασύμφορο να μαγειρεύουν μόνοι τους για λίγα άτομα. Τα ευρήματα δείχνουν πως αυτή η μορφή κατανάλωσης καλύπτει κυρίως πρακτικές ανάγκες συνδεόμενες με τον σύγχρονο τρόπο ζωής αλλά μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως επιλογή κοινωνικής κατανάλωσης ή ευχαρίστησης.

Το Ρόλο του Σπιτικού Φαγητού

Aκόμη κι αν υπάρχει σημαντική ανάπτυξη στην αγορά αυτήν τη στιγμή οι στάσεις απέναντι στο θέμα δείχνουν πως πολλοί εξακολουθούν να βλέπουν το σπιτικό φαγάκι ως πιο νόστιμο και υγιές συγκριτικά με τις εύκολες λύσεις έξω ή στα σουπερμάρκετ.

Anapospasth Meros tis Kathimerinotitas

Tο αποτέλεσμα της εν λόγω έκθεσης υπογραμμίζει τη σημασία που έχει πλέον αποκτήσει στη ζωή μας ο χώρος αυτός καθώς ανταγωνίζεται τις παραδοσιακές αξίες της οικογενειακής κουζίνας χωρίς ωστόσο ποτέ να μπορεί πραγματικά να αντικαταστήσει τη ζεστασιά ενός σπιτικού γεύματος.