Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 84 ετών ο Θανάσης Βαγιάτας, ο ιδρυτής του θρυλικού ουζερί «Βομβίδια», που βρίσκεται στην αγορά Μοδιάνο της Θεσσαλονίκης.
Το newsletter του iEidiseis καθημερινά στο inbox σου. Κάνε εγγραφή εδώ.
Η αρχή έγινε δειλά, με το μαγαζί να καταλαμβάνει μια μικρή γωνία σε μία από τις στοές, κοντά στην είσοδο από την οδό Βασιλέως Ηρακλείου.Οι πελάτες συνήθιζαν να στέκονται έξω, απολαμβάνοντας φαγητό και ποτό όρθιοι, ενώ μόνο λίγοι τυχεροί κατάφερναν να βρουν ένα σκαμπό για να καθίσουν.
Κατά τις δεκαετίες του ’80 και του ’90, τα «Βομβίδια» μετατράπηκαν σε ένα εμβληματικό πολιτικο-δημοσιογραφικό σημείο συνάντησης στη Θεσσαλονίκη. Από τα τραπέζια τους πέρασαν πολιτικοί ηγέτες, υπουργοί, βουλευτές και δημοσιογράφοι καθώς και επαγγελματίες όπως δικηγόροι και γιατροί. Το μαγαζί έγινε σημείο αναφοράς στον τομέα του, γράφοντας τη δική του ιστορία μέσα από ατελείωτες συζητήσεις γύρω από το ουζάκι και πειράγματα μεταξύ των θαμώνων. Ο Θανάσης ψήνοντας τα διάσημα βομβίδια –σουτζουκάκια με μυστική συνταγή– διατηρούσε την ισορροπία με το χιούμορ και την ψυχραιμία του ακόμα κι όταν οι συζητήσεις γινόντουσαν έντονες.
Με τον χρόνο, τα «Βομβίδια» επεκτάθηκαν τόσο χωροταξικά όσο και λειτουργικά. Μετά την αποχώρηση του Θανάση Βαγιάτα λόγω σύνταξης, η επιχείρηση πέρασε σε συγγενικό πρόσωπο που συνέχισε να διευρύνει τη δραστηριότητά της χωρίς διακοπή. Η κηδεία του Θανάση Βαγιάτα θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 20 Ιανουαρίου στις 14:15 στα κοιμητήρια Αναστάσεως του Κυρίου στη Θεσσαλονίκη.