Η αρχή της ημέρας είναι απαραίτητο να περιλαμβάνει ένα θρεπτικό και γευστικό πρωινό.Η μέρα ξεκινά νωρίς, οι αποστάσεις είναι μεγάλες και ο χρόνος περιορισμένος. Σε αυτή την πίεση, το πρωινό συχνά θεωρείται πολυτέλεια και παραλείπεται.
Ωστόσο, αυτή η παράλειψη αποτελεί ένα από τα πιο σοβαρά λάθη στην καθημερινότητά μας, καθώς ένα πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία πρωινό καθορίζει τη ροή της ημέρας, τροφοδοτώντας τόσο το σώμα όσο και το μυαλό.
Αν πιστεύετε ότι η προετοιμασία ενός υγιεινού πρωινού είναι δύσκολη υπόθεση, να ξέρετε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα υγιεινά πιάτα με υλικά που ήδη έχετε στο σπίτι σας. Είναι σημαντικό να επιλέγετε συστατικά που ενισχύουν την ενέργεια και υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σας για μακροχρόνια ευεξία.
Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη με δημιουργικά πρωινά γεύματα και αποφύγετε την επανάληψη των ίδιων επιλογών. Η ποικιλία στα γεύματα είναι κλειδί για μια καλή υγεία του πεπτικού συστήματος.
Ορισμένες προτάσεις για ενδιαφέροντα και υγιεινά πρωινά σύμφωνα με κορυφαίους διατροφολόγους:
Αυγά
Τα αυγά αποτελούν μια κλασική επιλογή σε πολλές διατροφικές συμβουλές για ένα υγιές πρωινό. Μπορείτε να τα απολαύσετε όπως θέλετε -σε ομελέτα, ποσέ ή βραστά- εκμεταλλευόμενοι τα πολύτιμα οφέλη τους για τον οργανισμό. Σύμφωνα με έρευνα του International Journal of Environmental Research and Public Health, όσοι συμπεριλάμβαναν αυγά στο πρόγευμά τους ένιωθαν λιγότερη πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν δημητριακά με πίτουρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες.
Ελληνικό Γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την αρχή της ημέρας όχι μόνο επειδή μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με φρούτα ή δημητριακά αλλά γιατί είναι φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες που κρατούν ψηλά τα επίπεδα ενέργειας μέχρι το μεσημέρι. Επιπλέον, προάγει την πεπτική υγεία καθώς περιέχει προβιοτικά όπως τα «καλά» βακτήρια Bifidobacteria που βοηθούν στην πέψη.
Σπόροι Chia
Οι σπόροι chia προσφέρουν μια ευχάριστη τραγανότητα στα γεύματα σας όταν πασπαλίζονται πάνω από το γιαούρτι ή τον κουάκερ αλλά δεν περιορίζονται μόνο εκεί. Αυτή η τροφή έχει αναγνωριστεί ως εξαιρετική πηγή φυτικών ινών σύμφωνα με έρευνα στο Molecules, συμβάλλοντας στον κορεσμό ενώ υποστηρίζει τις φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου.
Ξηροί Καρποί
Οι ξηροί καρποί αποτελούν έναν από τους πιο χρήσιμους συμμάχους στη διατροφή σας. Αμύγδαλα ή κάσιους μπορούν εύκολα να προστεθούν ως συνοδευτικά στο πρόγευμά σας ή ακόμα κι ως σνακ αν είστε βιαστικοί.Περιέχουν σημαντικά θρεπτικά στοιχεία όπως φυτικές ίνες και «καλά» λιπαρά που βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού ενώ μια ανασκόπηση από το NIH συνέδεσε την καθημερινή κατανάλωση μιας χούφτας ξηρών καρπών με μειωμένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο έχει αποκτήσει δημοτικότητα ως ένας από τους πιο ωφέλιμους τρόπους εκκίνησης της ημέρας σας συνδυασμένο συνήθως με ψωμί δημιουργώντας έτσι το γνωστό avocado toast. Εκτός από τη νόστιμη γεύση του συμβάλλει επίσης στον κορεσμό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών καθώς επίσης σχετίζεται θετικά σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου Penn State σχετικά με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μέλι
Για όσους αγαπούν τις γλυκές επιλογές στο πρόγευμα δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος απ’ ότι προσθέτοντας λίγο μέλι στις τηγανίτες ή στο κουάκερ τους! Το μέλι διαθέτει πολυφαινόλες γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους οι οποίες μπορεί μάλιστα να μειώσουν σοβαρότητα χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων όπως κάποιες μορφές καρκίνου.
Φέτα
Η φέτα μπορεί είτε να χρησιμοποιηθεί σαν topping πάνω σε ψωμί είτε μέσα σε σα salata προσθέτοντας νοστιμιά στα πρώτα γεύματα της ημέρας μας! Αυτό το αλμυρό τυρί παρέχει ασβέστιο , φωσφόρο κι άλλες πολύτιμες ουσίες απαραίτητες κυρίως κατά την εμμηνόπαυση στις γυναίκες!
Σπαράγγια
Πόσο συχνά σκεφτόμαστε τα σπαράγγια όταν μιλάμε για breakfast; Αυτός ο πράσινος θησαυρός γεμάτος αντιοξειδωτικές ουσίες – βιταμίνες C & E – αξίζει μία θέση στη διατροφή μας! Μελέτες δείχνουν πως η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί ακόμη κι αν αυξήσει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες κατά 16%, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο!
Ντομάτες
Ένα προϊόν τόσο ελληνικό όσο οι ντομάτες θα μπορούσε άνετα ν’ αποτελέσει μέρος των πρώτων μας ημερήσιων τροφών! Εκτός απ’την υπερβολική νοστιμία έχουν πολλά θετικά χαρακτηριστικά: υψηλή συγκέντρωση καροτενοειδών οι οποίες σύμφωνα μ’ επιστημονικές αναλύσεις μπορούν ν’ αποτρέψουν εμφάνιση καρκίνου μαστού!