Με την άφιξη του φθινοπώρου και την εμφάνιση των πρώτων εποχικών ιώσεων, το βαζάκι με το μέλι γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας.
Η Ελλάδα κατέχει έναν μοναδικό θησαυρό στον τομέα της μελισσοκομίας, χάρη στη μεγάλη βιοποικιλότητα που διαθέτει. Κάθε ποικιλία μελιού προσφέρει διαφορετική σύσταση, άρωμα και ευεργετικές ιδιότητες.
Από τα ανοιχτόχρωμα ανθόμελα έως τα σκούρα μέλια του δάσους,η σωστή επιλογή μπορεί να μετατρέψει ένα απλό γλυκαντικό σε πολύτιμο σύμμαχο για τον οργανισμό μας.
Θυμάρι και πεύκο για την ανακούφιση του λαιμού
Το θυμαρίσιο μέλι είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής όταν αρχίζει ο πρώτος πονόλαιμος ή ο ενοχλητικός βήχας.Χάρη στις υψηλές συγκεντρώσεις θυμόλης και αιθέριων ελαίων, έχει ισχυρές αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες που προσφέρουν ανακούφιση στις ανώτερες αναπνευστικές οδούς.
Αντίστοιχα, το μέλι πεύκου, που καλύπτει πάνω από το μισό της εγχώριας παραγωγής, προέρχεται από μελίτωμα αντί για νέκταρ. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει λιγότερα σάκχαρα, δεν κρυσταλλώνει εύκολα και διακρίνεται για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Είναι ιδανικό ως καθημερινή βάση σε ζεστά αφεψήματα για την υποστήριξη του αναπνευστικού συστήματος.
Βελανιδιά και ρείκι ως ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Για εκείνους που επιθυμούν να ενισχύσουν τη φυσική τους άμυνα, το μέλι βελανιδιάς, ίσως είναι η πιο ισχυρή επιλογή.
Aυτό είναι ένα πολύ σκούρο μέλι σχεδόν μαύρου χρώματος που έχει αποδειχθεί ότι διαθέτει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση ανάμεσα στα ελληνικά είδη. Είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο, ενισχύοντας έτσι την αντίσταση απέναντι στους ιούς.
Aναλόγως, το μέλι ερείκης, γνωστό για τη γεμάτη γεύση του από τη φύση αυτή καθαυτή αποτελεί φυσικό τονωτικό για τον εξασθενημένο οργανισμό ενώ παραδοσιακά συνδέεται με τη βοήθεια στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα.
Έλατο και ελατοβανίλια: Φροντίδα στο στομάχι κατά την ανάρρωση
Μέλι ελάτου, όπως αυτό της ελατοβανίλιας Μαινάλου, προϊόν ΠΟΠ επίσης ανήκει στην κατηγορία των μελιτωμάτων.
Aυτό έχει παχύρευστη υφή σαν καραμέλα κι χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σακχάρων γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα φιλικό προς το στομάχι χωρίς να προκαλεί δυσφορία ή καούρες.
Mε πλούσια περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία παρέχει άμεσες δυνάμεις κατά τις περιόδους κόπωσης ή ανάρρωσης.
Kουμαριά: Ιδιαίτερη επιλογή για διαβητικούς
Mέλι κουμαριάς : μία από τις πιο ξεχωριστές ποικιλίες της ελληνικής υπαίθρου λόγω της χαρακτηριστικής υπόπικρης γεύσης του που εκπλήσσει όσους έχουν συνηθίσει τα πολύ γλυκά είδη μελιού .
Pεριέχει χαμηλότερες ποσότητες γλυκόζης καθώς επίσης φρουκτόζης ενώ είναι πλούσιο σε τυρανοζίνη. Γίνεται έτσι συχνά προτεινόμενο στους ανθρώπους οι οποίοι προσέχουν τη πρόσληψη σακχάρων ή έχουν προδιάθεση διαβήτη αλλά πάντα μέσα στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής .
Mέλι καστανιάς: Υποστήριξη στην κυκλοφορία αίματος & αντοχή
Mέλι καστανιάς: Προέρχεται κυρίως από τα ορεινά δάση συνδυάζοντας νέκταρ μαζί με μελίτωμα . Έχει σκουρό χρώμα ,μια ελαφρώς πικρή επίγευση καθώς επίσης έντονη μυρωδιά .
Eίναι εξαιρετικά πλούσιο σε ιχνοστοιχεία καθώς επίσης τανίνες , στοιχεία τα οποία ευνοούν μια υγιής κυκλοφορία αίματος ενώ λειτουργεί ως στυπτικό αλλά κι απολυμαντικό παράγοντα στο πεπτικό σύστημα .
Anθόμελο: Ενέργεια & Mέλι Πορτοκαλιάς : Χαλάρωση
Tο κλασσικόMέλο Ανθέων: Προέρχεται αποκλειστικά απο αγριολούλουδα καθώς κι βότανα της ελληνικής φύσης , προσφέροντας άμεσο boost ενέργειας ενώ βοηθώντας παράλληλα στην πέψη . Ιδιαίτερα χρήσιμο τόσο στα παιδιά όσο κι στους αθλητές οι οποίοι χρειάζονται γρήγορη τόνωση !< /P >
TοM έ λi Πορτοκαλιά : Ξεχωρίζει λόγω φωτεινού χρώματος αλλά κι εκρηκτικής μυρωδιάς ανθών ! Εκτός απο υψηλή περιεκτικότητα ψευδάργυρου αλλά βιταμινών θεωρείται παραδοσιακά φυσικός αγχολυτικός παράγοντας βοηθώντας στη καταπολέμησή αϋπνίας νευρικότητας όταν καταναλώνεται πριν ύπαρχος!< /P >
Xρυσο κανόνας : Διατήρηση Ιδιοτήτων Μελισσιών!
K ό λπα οποιαδήποτε ποικιλία επιλεγεί υπάρχει ένα κρίσιμο λάθος πολλές φορές εξουδετερώνει ωφέλη αυτού!< / P >
T η προσθήκη αυτού σε βραστό ρόφημα καταστρέφει ευαίσθητες ένζυμα , αντιοξειδωτικά βιταμίνες αυτού!< / P >
N α παραμένει πλήρης ενεργός ως φυσικο φαρμάκο πρέπει να προστεθεί μόνο αφού αυτό έχει φτάσει θερμοκρασία χλιαρού νερού αλλα μπορεί να καταναλωθεί απευθείας μέσω κουτάλας!