Νέοι κανονισμοί για τα τρόφιμα που επιτρέπεται να προσφέρονται στα σχολικά κυλικεία τίθενται σε εφαρμογή, έπειτα από την έκδοση της αναθεωρημένης Υπουργικής Απόφασης, η οποία καθορίζει συγκεκριμένα προϊόντα, ποσότητες και διατροφικές προδιαγραφές.
Η νέα ρύθμιση προήλθε από τη συνάντηση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ) με την αναπληρώτρια υπουργό Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη. Σκοπός ήταν η διευκρίνιση των γραμμαρίων και των μερίδων στα τρόφιμα που διατίθενται στα σχολεία.Οι αλλαγές αποσκοπούν στο να διευκολύνουν την εφαρμογή των σχετικών οδηγιών.
Η συνεργασία μεταξύ της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και της ΠΟΚΔΙΣ υπήρξε στενή κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Στις 25 Αυγούστου 2026 πραγματοποιήθηκε συνεδρίαση όπου οι εκπρόσωποι της Ομοσπονδίας παρουσίασαν τις προτάσεις τους για επιστημονική αξιολόγηση.
Ακολούθησε μια δεύτερη συνεδρίαση στις 10 Σεπτεμβρίου 2026, κατά την οποία εξετάστηκαν τα αιτήματα και εγκρίθηκαν επτά τροποποιήσεις.
Μετά από αυτές τις διαδικασίες υπογράφηκε και δημοσιεύθηκε η τροποποίηση της Υπουργικής Απόφασης σχετικά με «Κανόνες υγιεινής σχολικών κυλικείων, χώρων εστίασης και αυτόματων πωλητών εντός των σχολικών μονάδων πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης καθώς επίσης καθορισμός των επιτρεπόμενων προς διάθεση προϊόντων», ενσωματώνοντας τις νέες κατευθυντήριες γραμμές.
Οι επτά αλλαγές στα σχολικά κυλικεία
Στα κουλούρια, πλέον επιτρέπεται η διάθεση σησαμένιου, πολύσπορου καθώς επίσης τύπου pretzel. Συνιστάται η επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια,επεκτείνοντας έτσι τις υγιεινές επιλογές στη σχολική σίτιση.
Το ποπ κορν, θα είναι διαθέσιμο μόνο στα κυλικεία Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης σε μερίδα έως 40 γραμμάρια. Δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετους σακχαρούχους παράγοντες ενώ ανά 100 γραμμάρια το συνολικό λίπος δεν μπορεί να ξεπερνά τα 17 γραμμάρια, το νάτριο τα 0,5 γραμμάρια κι οι κορεσμένες λιπαρές ουσίες τα 3 γραμμάρια. Έτσι λοιπόν συνδέεται τόσο με συγκεκριμένη ποσότητα όσο και με σαφείς διατροφικές απαιτήσεις.
Aναφορικά με το ψωμί, προβλέπονται ειδικά λευκό ψωμί, ολικής άλεσης καθώς επίσης πολύσπορο ψωμί μαζί με αραβική πίτα ή τορτίγια. Προτεραιότητα δίνεται σε προϊόντα ολικής άλεσης ενώ επιτρέπεται επίσης ψωμί χωρίς γλουτένη. Το ανώτατο βάρος ορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Sτις πίτες, περιλαμβάνονται τυρόπιτες όπως τυροκούλουρα αλλά κι επιλογές λαχανικών όπως σπανακόπιτες ή κολοκυθόπιτες. Η μέγιστη ποσότητα παραμένει έως τα 100 γραμμάρια λόγω υψηλής θερμιδολογικής αξίας αυτών των τροφών στο πλαίσιο δράσεων κατά παιδικής παχυσαρκίας.
Pizza: Επιτρέπεται εφόσον δεν περιέχει αλλαντικά κι αν δεν ξεπερνάει τα 100 γραμμάρια. Με αυτή τη νέα κανονιστική παρέχεται δυνατότητα πώλησης πίτσας εντός του καθορισμένου ποσοτικού περιορισμού ενώ παραμένει απαγορευμένο οποιοδήποτε αλλαντικό στοιχείο.
Sάντουιτς και τοστ μπορούν να περιλαμβάνουν ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας αλλά όχι αλλαντικά προϊόντα .
< p > Στην κατηγορία < strong >γαλακτοκομικών ποτών ,επιτρέπονται όσα παρασκευάζονται μέσα στο κυλικείο χρησιμοποιώντας φρέσκo γάλα μαζί μ’ φρέσκo ή καταψυγμένο φρούτο . Αντίθετα , απαγορεύονται τυποποιημένα αντίστοιχα ποτά , όπως και χρήση έτοιμη σκόνης για παραγωγή τους .
< p > Η συνεργασία μεταξύ Εθνικής Επιτροπή Διατροφής & ΠΟΚΔΙΣ θα συνεχίζεται ώστε να διευκολύνεται όσο περισσότερο γίνεται εφαρμογή οδηγιών στις σχολικές καντίνες & κάθε συναφή δραστηριότητα .
Aγαπηδάκη: «Ένας μοναδικός στόχος»
< p > Αναφερόμενη στη νέα νομοθέτηση , δήλωσε η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη :
< p >< em >«Πίσω από κάθε απόφαση που λαμβάνουμε για τα σχολικά κυλικεία υπάρχει ένας μοναδικός στόχος: Να προστατεύσουμε την υγεία των παιδιών μας προσφέροντας τους διατροφικές επιλογές που υποστηρίζουν τη σωστή ανάπτυξή τους χωρίς όμως να αγνοούμε τις καθημερινές ανάγκες του μαθητικού βίου.»
< p >< em >«Με τη βοήθεια της Εθνικής Επιτροπή Διατροφής & αμιγώς επιστημονικούς κριτήριους αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν διατροφική φροντίδα μ’ πρακτική εφαρμογή. Είναι σημαντικό παιδιά μας ν’ αγαπήσουν σωστή διατροφή απ’ νωρίς. Μικρές ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά τους δείχνουν ότι είμαστε δίπλα στους γονείς φροντίζοντας ό τι πιο πολύτιμο έχουμε.»